Trovanja hranom: Simptomi i rizici
Zdravlje

Trovanja hranom: Simptomi i rizici

Jedenje hrane jedan je od najvećih užitaka života. To nam ne pruža samo dragocjenu energiju, već nam donosi i radost i sreću. To je sve zabrinjavajuće kada je hrana uzrok naših neposrednih patnji, kao u slučaju kada smo ugovarali trovanje hranom. To su vremena kada nesvjesno jedemo kontaminiranu hranu. Infektivni organizmi poput bakterija, virusa i parazita ili toksina koje proizvode mogu biti uobičajeni uzroci trovanja hranom. U svakom trenutku u procesu pripreme hrane, ti organizmi mogu zaraziti hranu ako se pogrešno rukuje ili kuha.

Ovo je definitivno uzrok zabrinutosti jer većina nas naručuje našu hranu od restorana ili restorana pa se samo možemo nadati da tih objekata ostaju higijenski.

Učinci trovanja hranom

Simptomi trovanja hranom mogu započeti u roku od nekoliko sati od konzumiranja kontaminirane hrane, no moguće je da ti organizmi budu na čekanju,, Bolest otrovanja hranom općenito traje od nekoliko sati do nekoliko dana. Teški slučajevi čak vas mogu dovesti u bolnicu. Tipični simptomi uključuju:

mučninu

  • povraćanje
  • vodoravni proljev
  • bolovi u trbuhu i grčevi
  • groznica
  • teški simptomi slučajeva trovanja hranom mogu biti opasni po život i odmah ih treba liječiti profesionalno. Ako osjetite sljedeće znakove i simptome, potražite liječničku pomoć što je prije moguće:

Krvavo povraćanje ili

  • stolice Proljev koji traje više od tri dana
  • Česte epizoda povraćanja
  • Nemogućnost zadržavanja
  • Ekstremna bol u trbuhu ili grčevi
  • Visoka vrućica 101.5F (38.6C)
  • Dehidracija - prekomjerna žeđ, vrtoglavica, teška slabost, suha usta ili malo ili bez proizvodnje urina
  • Neurološki simptomi - mutni vid, slabost mišića ili trnci u rukama
  • Kontaminacija hranom može se pojaviti prije nego što kupite i hranu. Infektivni organizmi mogu doći u dodir s hranom tijekom uzgoja, berbe, prerade, skladištenja ili otpremanja. Ovi događaji su izvan kontrole tipičnog kupca. Međutim, možete kontrolirati brzinu unakrsne kontaminacije - prijenos štetnih organizama s jedne površine na drugu.

Zajedni organizmi koji mogu izazvati trovanja hranom

Znati što su ti zarazni organizmi i kako oni rade je pola bitke. Ovo su neki od najčešćih organizama koji dovode do simptoma trovanja hranom i hrane u kojoj se nalaze.

Campylobacter.

Bakterija koja se obično nalazi u životinjskim izmetima. Može zagaditi meso i perad tijekom obrade. Ostali izvori uključuju nepasterizirano mlijeko i onečišćenje vode. E. coli.

Bakterija koja se širi životinjskim izmetom tijekom klanja i prerade. Listeria.

Bakterija koja se obično nalazi u kontaminiranom tlu i vodi. Može se konzumirati s vrućim psima, ručakom, sirama i neopranim sirovim proizvodima. Shigella.

Bakterija koja se obično nalazi u morskim plodovima i sirovom, spremnom za jesti. Salmonella.

Bakterija koja se obično nalazi u kontaminiranoj peradi, mlijeku ili žumanjku. Giardia lamblia

Parazit koji se obično nalazi u kontaminiranoj vodi i gotovoj hrani. Hepatitis A.

Virus koji se može naći na proizvodima koji su spremni za jesti i školjke iz kontaminirane vode. Većinu vremena simptomi trovanja hranom poboljšavaju se bez liječenja u roku od 48 sati. Tijekom tog vremena trebali biste pokušati ostati udobni i spriječiti dehidraciju. Prekomjerno povraćanje i proljev mogu dovesti do gubitka tekućina koje treba zamijeniti s dovoljnom hidratacijom.

5 Uzroka za natečene noge
Akutni koronarni sindrom kod povećanog rizika samoubojstva: Studija

Ostavite Komentar