Proteini se općenito priznaju kao glavna komponenta naših dnevnih dijeta, omogućujući resurs za esencijalne amino kiseline, zdravlje, bjelančevine, zdravstvene novosti
Dijete

Proteini se općenito priznaju kao glavna komponenta naših dnevnih dijeta, omogućujući resurs za esencijalne amino kiseline, zdravlje, bjelančevine, zdravstvene novosti

Malo ili bez proteina u prerađenim mesom

Protein je obično izveden iz konzumiranja različitih vrsta mesa u našim dnevnim dijetama za dobro zdravlje, uključujući svježe i prerađene mesne proizvode. Svježe meso sastoji se od nedavno odrezanih kriški pilećeg, govedine ili svinjetine, dok se prerađeno meso odnosi na sve druge dijelove mesa koji su pomiješani sa začinima, solju i biljem, kao i podvrgnuti hranidbenim procesima kao što su pečenje, pečenje ili zamrzavanje, Odabrani odresci i svinjetina su glavni primjeri svježeg mesa, a hotdogs, kobasice i pršut smatraju se prerađenim mesom.

POVRATAK ČLANKA: Jesu li gazirani alkoholi "zlo"?

Integracija preradenog mesa u dijete ima uglavnom je potaknuta njegovom lakoćom u pripremi. Ovi proizvodi od mesa ne zahtijevaju opsežne napore za pripremu obroka jer to jednostavno uključuje prženje, kuhanje ili izravno jedenje. Okus tih mesnih proizvoda također je poboljšan tijekom vremena i tako većina pojedinaca uživa u jelu na hotdog ili šunku sendvič na redovnoj osnovi. Spajanje jednostavnosti pripreme obroka pomoću prerađenih mesa i korištenje toga kao izvora bjelančevina za dobro zdravlje rezultiralo je njegovom upotrebom u većini dijeta.

Ipak, pojam jedenja obradenih mesa u redovitim dijetama za dobro zdravlje može se nekako promijeniti nakon puštanje alarmantnih izvješća o njegovom utjecaju na ljudsko tijelo. Sada se prikuplja dokaz da dijete koje se sastoji od prerađenih mesa možda neće biti korisno u promicanju dobrog zdravlja i zapravo biti preopasno za javnu potrošnju. Prema nedavnom medicinskom izvješću objavljenom u časopisu British Journal of Nutrition, dijeta koja se uglavnom sastojala od prerađenih mesa bila je snažno povezana s većim rizikom od razvoja šećerne bolesti tipa 2. Moguće je da ovaj specifični izvor proteina pokreće metaboličke reakcije u tijelu, što rezultira povećanjem razine šećera u krvi u tijelu. Korištenjem studijske populacije koja se sastojala od približno 27.140 ispitanika u dobi od 45 do 74 godine, istraživači su otkrili nakon praćenja 12 godina kasnije da su oni koji su razvili dijabetes tipa 2 slijede dijete koje su u velikoj mjeri sadržavale prerađene meso kao izvor proteina, s idejom da će to poticati dobro zdravlje. Izvješće je također pokazalo da korištenje prehrambenih proteina za smanjenje tjelesne težine može smanjiti i šanse za dobro zdravlje povećanjem rizika za razvoj dijabetesa tipa 2.

Studija o prerađenim mesom u prehrani

U još jednom objavljenom medicinskom izvješću u Journal of Pathology, konzumacija prerađenih mesa bila je snažno povezana s razvojem raka debelog crijeva. Koristeći genetsku analizu za identifikaciju mutacija u APC genu, koji je specifičan uzročni gen za rak debelog crijeva, specifične mutacije DNA bile su povezane s potrošnjom prerađenih mesa kao izvorom proteina. Istraživanje je također pretpostavljalo da je uporaba dušičnih spojeva za očuvanje tih proteina odgovorna za učestalost genetskih mutacija.

Moguće je da će u nadolazećim mjesecima i godinama biti objavljeno više izvješća o stvarnom učinku prerađeni proizvodi od mesa u održavanju dobrog zdravlja. Iako se prerađeni meso lako nabavlja i priprema, ipak je najbolje koristiti svježu hranu u obrocima. Ove namirnice su bez kemikalija, tretmana i mogućih mutagena koji mogu utjecati na naše dobro zdravlje. Još važnije, svježe namirnice, uključujući meso, također su osigurane njegovim nutricionističkim sadržajem i sigurnošću hrane.

Vruća yoga - Je li to stvarno opasno?
Nova superfood za vaše srce

Ostavite Komentar