Bio-utvrđivanje voća sprečava sljepoću
Zdravlje

Bio-utvrđivanje voća sprečava sljepoću

C

jedan krumpir dnevno može zadržati sljepoću? Pa, ako je borbena strategija FEED THE FUTURE nedostatka vitamina A, jelo puno slatkog krumpira od naranče, čini se da je korak u pravom smjeru. Nedostatak vitamina A je vodeći uzrok sprečavanja sljepoće kod djece. Prema WHO-u ovaj uobičajeni nedostatak također povećava rizik od bolesti, pa čak i smrti od teških infekcija. Unatoč ponovljenom obrazovanju o opasnostima od nedostatka vitamina A, i medijskim kampanjama usmjerenim na borbu protiv ovog štetnog djela, oko 250 milijuna djece predškolske dobi diljem svijeta nedostaje vitamina A. Veliki komad tog broja pripadaju Africi i jugoistočnoj Aziji. Srećom, Sjedinjene Države su poduzele mnoge korake kako bi spriječile nedostatak vitamina. Danas se trgovine s namirnicama sklupaju hranjivim namirnicama poput mlijeka i žitarica. Da bi se to učinilo korak dalje, sami usjevi se utvrđuju vitaminima putem procesa koji je prikladno nazvan bio-fortifikacija. U tom procesu razvijene su sorte usjeva bogate hranjivim tvarima primjenom molekularnih tehnika ili konvencionalnog uzgoja. Krajnji rezultat - proizvodi koji osigurava bolju ishranu od sjemena.

Uspjeh bio-fortifikacije u SAD-u otvara obećavajuće putove za borbu protiv nedostatka vitamina A u Južnoj Africi. U Južnoj Africi, slatki krumpir je tradicionalni usjev koji je popularan sa seoskim obiteljima. Istraživači su vjerovali da bi bilo sjajno razviti lokalnu raznolikost slatkog krumpira koji ima dobru prinos, visoku suhu masu i sve tražene atribute okusa, i koristiti je za borbu protiv pušenja nedostatka vitamina A.

Bio- utvrda slatkog krumpira jedinstvena je metoda za borbu protiv nedostatka vitamina A u Južnoj Africi. Dobra stvar u ovom povrću je da njezino narančasto meso sadrži visoke razine beta-karotena, koje naše tijelo pretvara u vitamin A. Kao što su slatki krumpiri također omiljeni tipovi južnoafričke prehrane, bilo bi lako utvrditi naciju s vitaminom A. Prema Sunette Laurie, viši znanstveni istraživač u Pretorijanskom istraživačkom vijeću u Južnoj Africi, za projekt da bude uspješan, dobivanje pravog slatkog krumpira je kritično. "Afrikanci preferiraju slatki krumpir s višim sadržajem suhe tvari, čvrstom teksturom i slatkim okusom", rekla je Laurie. "Morali smo početi uzgajati projekte kako bismo dobili odgovarajuće atribute u sorte." Uvoz slatkog krumpira nije bio opcija jer su uvezene sorte bile previše vlažne, niske u sadržaju suhe tvari ili su imale niski prinos i nisu se mogle prilagoditi

Uz njezine kolege, Laurie je testirala 12 sorti slatkog krumpira u tri različita područja: suptropska, suptilna i umjerena, a nakon mnogo uzorkovanja i istraživanja, dvije vrste, Impilo i Purple Sunset, okrenule su se da bi imali sve atribute potrebne za zadovoljstvo južnoafričkog nepca, no Impilo je imao manje beta-karotena, a Purple Sunset je imao manje prilagodljivost različitim uvjetima uzgoja, a daljnja istraživanja pružila su još jedan dobitnik - Bophelo, koji ima više razine beta-karotena od Impila i čini se da ima ugodniji okus.

Sve tri vrste široko prihvaćaju poljoprivrednici i potrošači. Posluživanje svake od tih sorti od 4,4 unci pruža više od 100% dnevnog zahtjeva djeteta u dobi od četiri do osam godina. U stvari, Purple Sunset daje 261% dnevnog vitaminskog zahtjeva. Istraživanje i razvoj bio-fortifikacije će biti vrlo korisno niz cestu u sprečavanju nedostatka vitamina A.

Tim sada radi na jačanju i širenju upotrebe tih slatki krumpira. Uz pomoć lokalnih vlasti, potiču proizvodne objekte za proizvodnju brašna, kruha, muffina i drugih proizvoda od slatkog krumpira; sve to može pomoći u borbi protiv nedostatka vitamina A.

U međuvremenu, istraživači nastavljaju uzgajati bolje sorte slatkog krumpira. Njihov je cilj razviti vrste koje imaju bolju toleranciju na lokalne bolesti i insekte, tako da će se seljaci lako nositi s njima i zemlja može dugoročno imati koristi.

Izvori:

//www.feedthefuture Gov / članak / kuca-vitamina nedostatak-jedan-slatko-krumpir-vrijeme

Zdrava hrana
Mlade žene u opasnosti za ponovnim suzama u popravljenoj ACL

Ostavite Komentar